La
pasta con salmón, además de deliciosa, es una estupenda forma de comer un completo y equilibrado plato, combinando las proteínas de buena calidad del salmón con los hidratos de carbono de la pasta, pura energía para nuestro cuerpo, especialmente en etapas de crecimiento.
Pero tras este comienzo tan “educativo”, ahora os voy a plantear algo que impactará mucho más en vuestros sentidos ¡la pasta con salmón
y, en este caso, champiñones y nata, está riquísima! De verdad, tenéis
que probarla, porque si vuestros hijos tienen problema con el pescado es
una forma estupenda, como siempre os aconsejamos, el unirlo a sus
platos favoritos, y, sin duda, las recetas de pasta suelen ser de sus favoritas ¿verdad?…
Si a todo esto le unimos las ventajas del
omega-3 en la alimentación infantil, y con el que cuenta el salmón fresco, y el toque delicioso que le aportan los champiñones… ¿quién se resiste a esta fácil receta de pasta con salmón?… En pocos minutos la tendréis lista para que coma toda la familia ¡ya nos contaréis si os gusta!
Pasta con salmón
Ingredientes:
- Pasta de vuestra elección (espaguetis, macarrones o cualquier otra que os guste)
- 1-2 lomos de salmón fresco sin espinas
- Champiñón fresco o de lata
- Media cebolla
- 1 brick pequeña de nata líquida (crema de leche). También podéis utilizar leche evaporada, más ligera y con un sabor similar.
- Sal y pimienta
Cómo hacer pasta con salmón
Ponemos
un cazo con agua y un puñado de sal al fuego y una vez hirviendo,
introducimos la pasta, siguiendo las instrucciones y tiempo de cocción.
Mientras
hierve la pasta, preparamos la salsa de salmón. En un cazo o sartén
ponemos la cebolla picada finamente a pochar. Una vez transparente
añadimos los champiñones y doramos unos minutos, hasta que evapore el
agua que suelen soltar.
Luego introducimos los filetes de salmón
fresco y con la ayuda de una paleta de madera desmenuzamos a nuestro
gusto, en trozos más grandes o pequeños.
Una vez cocinado el
salmón (notaréis que cambia su color), incorporamos la nata líquida,
crema de leche o leche evaporada. Salpimentamos al gusto (tened en
cuenta que la pasta siempre le resta sal a la salsa y a veces la deja
sosa), y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa
espese un poco.
Una vez escurrida la pasta mezclamos bien en un
recipiente con la salsa de salmón. Podemos servir espolvoreándola con un
poco de queso parmesano rallado.
¡Veréis qué rica está esta receta de pasta con salmón!
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