Hamburguesa de Bacalao.

Las hamburguesas son uno de los platos favoritos de los niños, y estas hamburguesas de bacalao son una cena rápida y sabrosa para disfrutar entre semana. A los peques les va a gustar mucho y casi no se van a dar cuenta que están comiendo pescado.

Realmente estas hamburguesas de bacalao son deliciosas ¿os animáis a probarlas?

Hamburguesas de bacalao

• 300g migas de bacalao desalado
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo grande
• 1/4 cebolla fresca
• 1 cucharada de mayonesa ligera
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada zumo de limón
• 6 cucharadas pan rallado
• 2 cucharadas perejil fresco
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar hamburguesas de bacalao

Precalentamos el horno a 180º, mientras tanto ponemos las migas en un recipiente apto para horno y añadimos una cucharada de aceite de oliva, mezclamos todo bien y llevamos al horno 10 minutos a 180º calor arriba y abajo.

Transcurrido el tiempo retiramos las migas de bacalao del horno y dejamos templar, una vez estén templadas desmigamos las migas en un cuenco grande.

Añadimos huevo batido, cebolleta muy picada, mayonesa, zumo de limón, mostaza, pan rallado, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta y mezclamos todo bien.

Formamos 7 hamburguesas, cogemos pequeñas bolitas de masa, les damos forma redonda y aplastamos un poquito con las palmas de la mano. Dejamos las hamburguesas en un plato que tendremos preparado con papel de horno y llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo vertemos un poquito de aceite de oliva en una sartén y llevamos al fuego, cuando empiece a estar caliente vamos friendo las hamburguesas de bacalao unos 3 minutos por cada lado.